IL GIARDINO DELLE NAIADI: I fiori commestibili

Vi segnalo un blog molto bello e utile per chi, come me, ama le piante e anche la cucina! Mille curiosità per voi e tantissime ricette!


IL GIARDINO DELLE NAIADI: I fiori commestibili

Una tira l'altra...

Cosa sono? Ovviamente le Castagne! Che piacciano crude, bollite o arrosto è uno dei frutti autunnali per eccellenza! Chi di voi non ha l'acquolina in bocca al profumino invitante delle caldarroste che riempiono le strade in questi freddi pomeriggi? O non viene riportato alle scampagnate domenicali della propria infanzia, quando si andava in montagna con i genitori e le si raccoglieva, per poi mangiarle calde tutti insieme? ;)
Magari il loro sapore particolare non catturerà il palato di tutti, ma non si può negare che il solo nome susciti il ricordo di focolari accoglienti e boschi autunnali da perlustrare :)

La castagna è un achenio ( ossia fa parte della famiglia della frutta secca) e solitamente viene contenuta in gusci ricoperti di aculei (ricci).
Forse però non tutti sanno che la forma dei frutti dipende sia dalla varietà anche dal numero e dalla posizione che hanno all'interno dell'involucro, infatti i frutti vuoti, piccoli, eccessivamente appiattiti sono detti guscioni.

Per quanto riguarda la  varietà, ci sono delle differenze sostanziali tra castagna e marrone: la prima rappresenta una tipologia spontanea del frutto, selvatica, la seconda invece deriva dalla coltivazione, anche in riferimento alla forma e alle dimensioni ( il marrone si presenta di dimensioni maggiori e più adatte alla canditura, è di forma quasi rettangolare, con una buccia più chiara e più brillante, e può essere separato facilmente dall'episperma, la pellicina interna).

La castagna è inoltre un alimento sano e molto nutritivo. Contiene acqua (50%), fibra - favorisce il transito intestinale e ne previene i disturbi! - (7-8%), una bassa percentuale di grassi e altri elementi nutritivi particolarmente utili al nostro organismo quali un'alta percentuale di potassio - utile contro l'affaticamento muscolare- sali minerali (magnesio, calcio, zolfo- per rinforzare le ossa!- e fosforo), amido e glucidi zuccherini -che sono consigliate a chi soffre di stress fisico o mentale, ma sconsigliate ai diabetici! - oltre a differenti tipi di vitamine (B1,B2,PP,C)

A tal proposito, è utile sapere che la conservazione prolungata viene ostacolata dall'alta percentuale di carboidrati solubili, Ma è possibile prevenire la formazione di microrganismi conservandole in frigorifero per almeno 2 settimane ( in busta o ridette in farina e conservate in contenitori a chiusura ermetica.

La presenza di zuccheri fa della castagna un alimento alternativo per i bambini allergici al latte di vacca o al lattosio, Inoltre, per la loro mancanza di glutine, possono essere consumate nelle minestre e nei dolci anche da chi soffre d'intolleranza ai cereali e al glutine.

Grazie inoltre alla presenza di acido folico, è consigliata come alimento durante la gravidanza per prevenire le malformazioni fetali.

E' bene sapere inoltre che delle castagne non si butta proprio via niente! Bollendo infatti le bucce con chiodi di garofano, sale e alloro è possibile ottenere un decotto che non solo rimineralizza i capelli, ma dona dei splendidi riflessi marroni e elimina la forfora.

A proposito di "incursioni nei boschi", vi lascio con la collana del giorno! 

Collana "Samki super"
materiale: leghe metalliche, cuoio
caratteristiche: nichel free
Ideale se: Sei una ragazza attenta al tuo stile e autoironica!
Contattatemi per info!

A presto! ;)

Suoni dell'autunno

L'autunno ormai è esploso. Gli alberi si sono colorati di mille tonalità di rosso e di giallo, l' aria e più fresca, e la pioggia rende la città più triste ( per chi è costretto a viverci, sigh!) Di questi tempi, dove non c'è niente di meglio di una buona tazza di tè e di un buon libro/film per passare i tranquilli pomeriggi (eccezion fatta per chi ancora, purtroppo, sta studiando, "siamo con voi!"). Io, facendo un pò di pulizie tra un film e una tazza di tè, ho trovato degli accessori niente male che voglio condividere con voi ;)
Anello edera
Materiale:Leghe metalliche, nichelfree, resina
Ideale se: Sei dinamica, vitale, ti piace non passare inosservata anche nella vita di tutti i giorni!

Collana "Ricordi di Parigi"

Materiale: Leghe metalliche, nichel free

Ideale se: Sei una sognatrice, ti piacerebbe viaggiare e vuoi portare i tuoi ricordi sempre con te!

Braccialetto d'Autunno 

Materiale: metallo, plastica, tessuto

Ideale Se: Ami distinguerti nella vita di tutti i giorni, senza eccedere, ma soprattutto sei pratica e creativa! Infatti il bracciale può essere usato sia come fermacapelli, che come accessorio per personalizzare la tua borsa o la custodia del tuo cellulare! Per ottenere quel tocco in più! 

Beh, che dire? Magari possiamo permetterci di sognare? Senza troppe spese si può personalizzare e sembrare sempre diverse, senza ogni volta fare i salti mortali. E voi che ne pensate?

 Per info contattatemi in privato o commentate! :) 

A presto!